“從國內走向國外，實行產銷對接，從內銷走向外貿，從賣別人的貨變為賣自己的貨，從零售商變為生產供應商，從需求側前往供給側，從北半球到南半球，從下游到上游。十幾年時間，我們全球食品產業鏈初步形成。”
大商集團大商國際公司總裁李宏勝在SIAL 西雅展（上海）峰會現場表示。
2025年5月19日-21日，SIAL西雅展（上海）將在上海新國際博覽中心舉辦，展覽面積達20萬平方米，17大場館滿館展出。同期舉辦的SIAL 西雅國際餐飲供應鏈展將聚焦七大品類，包括肉類、水產品、糧油及調味品、冷凍食材、預制菜、高端飲品及新茶飲、酒精類飲品，為餐飲食材產業搭建一個全方位、多層次的交流與合作平臺。歷屆參展企業包括安井食品、千禾味業、雨潤食品、上海太太樂、二商肉類、蜀海供應鏈等，這些企業不僅在各自領域內有著深厚的積累和強大的實力，而且在產品創新、餐飲供應鏈管理等方面也具有顯著優勢。
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高潛市場，產業向“全”，直擊餐飲內核
2023年，我國食材消費市場規模達到9.37萬億元，同比增長10.31%。其中，零售食材消費規模達到7.25萬億元，同比增長7.66%；餐飲食材消費規模達到2.12萬億元，同比增長20.45%。
安井食品作為國內知名的速凍食品生產企業，成立于2001年12月，公司主營速凍調制食品、速凍面米制品和速凍菜肴制品等速凍食品的研發、生產和銷售。經過二十多年的發展，公司逐步成長為國內頗具影響力和知名度的速凍食品企業，2023年，公司實現營業收入140.45億元，同比增長15.29%。
二商肉類和雨潤集團作為國內知名的肉類食品企業，其產品線豐富，涵蓋了從冷鮮肉、冷凍肉到熟食制品等多個領域。2024年參加SIAL世界食品產業峰會的大商集團，起步于大連一家老商場，后來開到了三百家店，年銷到了三千五百億元。其中在澳洲有五個約1300平方公里永久產權，存欄二十萬頭和牛與安格斯黑牛、安格斯紅牛的牧業公司，被行業認為是又大、又好的牧業公司。
此外，參加SIAL 西雅展的山東凱瑞集團，也是國內餐飲行業的領軍企業，連續七年被評為中國中餐正餐前三強，并在中國餐飲集團百強板中位列前十，是歷經二十幾年，從一家餐飲企業發展成為餐飲品牌孵化、餐飲投資、餐飲金融、餐飲IT、冷鏈物流、集采共享、中央廚房，餐飲全產業鏈為主的多元化、平臺化集團。
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貫通上中下游，促進高質商貿
在充分內卷的餐飲業，餐飲競爭的主戰場從前端轉向后方，供應鏈成為品牌提升競爭壁壘的關鍵一環。因此，能夠為餐飲品牌提供食品安全和品質保障，能夠在餐飲品牌提效、降本、規模化發展等多維度提供助力的供應鏈服務，成為連鎖餐企發展的“標配”。
2025 SIAL西雅展（上海）將吸引來自全球110個國家和地區的18萬食飲專業人士，涵蓋了食品進出口商、分銷商、批發零售商、超市及綜合賣場、酒店及餐飲等多個領域，他們將與參展企業進行面對面的交流和洽談，尋找合作伙伴，拓展業務渠道，實現共贏發展。
國際專業買家
國內專業買家
在SIAL西雅展這樣的國際性展會上，企業可以通過展會結識新的合作伙伴，拓展業務范圍和市場渠道。例如，食材供應商可以與餐飲企業、食品加工企業等建立合作關系，共同開發新產品、開拓新市場。這種合作不僅能夠實現資源共享、優勢互補，還能夠推動整個餐飲食材產業的協同發展，更好更快地為消費者開發出更優秀的產品。
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把握創新前沿趨勢 在競爭中搶占先機
在展會上，企業除了可以深入了解專業觀眾的需求和市場動態，及時調整自身的市場策略和產品結構，更好地滿足市場需求。企業還可以通過參加展會舉辦的各種論壇、研討會等活動，與行業內的專家學者、企業代表等進行深入的交流與探討，獲取最新的行業資訊和發展趨勢。
2024年在SIAL 西雅展（上海）展會期間舉辦的“全球冷凍食品供應鏈的機遇與挑戰”的圓桌論壇，嘉賓們一致認為，隨著全球消費者對食品安全、品質和多樣性的需求日益增加，冷凍食品市場呈現出蓬勃發展的態勢。
同時，隨著數字化、智能化等新技術的不斷涌現，全球冷凍食品供應鏈也迎來了前所未有的發展機遇。面對成本控制、物流配送、食品安全、供應鏈上下游的協同等挑戰，要加強行業間的合作與交流，打造一體化的數智化冷鏈供應鏈服務平臺，共同推動全球冷凍食品供應鏈發展。
2024年展會期間，眾多企業家和投資者對全球冷鏈食品供應鏈服務平臺海博·味來谷表示了濃厚的興趣，雨潤、山東凱瑞等五家業內龍頭企業以及行業商會與海博物流完成了戰略意向簽約。
2025年第七屆SIAL世界食品產業峰會將在SIAL西雅展（上海）同期舉辦。
參考資料：
SIAL
舉辦地區：上海
展會日期：2025年05月19日-2025年05月21日
開閉館時間：09:00-18:00
舉辦地址：上海市浦東新區龍陽路2345號
展覽面積：200000
觀眾數量：180000
舉辦周期：1年1屆
主辦單位：法國高美艾博展覽集團、北京愛博西雅展覽有限公司、中國商業聯合會
